Maître d'hôtel

Je suis un maître d'hôtel avec expérience de 20ans dans le domaine de la restauration et hôtellerie et je suis à la recherche d'emploi d'un poste stable et je peux vous assurer les tâches suivantes : Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations des différents points de vente du restaurant en vue d'atteindre les objectifs globaux de l’entreprise; • Embaucher, coordonner, encadrer, former et évaluer les employés du restaurant; • Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés de son département, conformément au programme d’accueil et d’intégration en vigueur dans l’entreprise; • S’assurer d’utiliser les recettes et procédures les plus à jour; • Informer son personnel des politiques et procédures internes, et s’assurer de leur application; • Assurer, avec une bonne attitude, un leadership adéquat en développant les compétences et la motivation des employés; • S’assurer de l’intégrité de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilisés; • S’assurer du respect des standards quant à la qualité et la présentation des plats servis; • S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité pour les employés et pour la clientèle; • Contrôler l’inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes avec les fournisseurs, et de manière efficace et efficiente à l’aide des outils informatiques à sa disposition; • Assurer la mise en place et l’exécution des promotions fournies par le directeur de la restauration; • Gérer les budgets du restaurant (revenus et dépenses), sous la supervision du directeur de la restauration; • Négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions; • Développer et proposer à son supérieur des projets visant à améliorer l’efficacité et l’efficience du restaurant